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Menus


 Entrée Plat Dessert

Menu du 02/05-20/05

Pour l'ensemble des convives d'une même table

Amuse bouche + 2 Entrées + 1 Plats + 1 Dessert + Mignardise

Amuse bouche + 2 Entrées + Poisson * + Viande * + avant dessert * + Dessert au choix + Mignardise

Tataki de bœuf/ roquette/pecorino/artichaut/sauce césar/romarin

Paté de campagne au foie gras, abricot et noix/légumes à la grecque

Gyoza aux crevettes/edamame/espuma au shiso

Filet de bar en croûtes d’amandes/asperge blanche/ jasmin

Suprême de pintade/fleur de courgette/ail noir/ poivre de Sichuan vert

Filet de bœuf/ poêlée de gnocchis aux légumes de saison/yuzu kosho à la crème

Verrine de fraises/rhubarbe/sorbet yaourt à l’aneth

Chocolat noir 50%/ fruits rouges/ glace à la menthe

Baba au rhum / Crème à la vanille de Madagascar

Amuse bouche + 1 Entrée + 1 Plats + 1 Dessert + Mignardise

* La carte peut être modifiées selon les arrivages
Taxes et servie inclus